À présent, tout le monde sait que Coca Cola contient trop de sucre . Il existe de nombreuses vidéos et expériences qui montrent comment ce sucre reste au fond d'une casserole lors de la cuisson du soda noir. Une canette de soda (qui mesure 330 centimètres cubes) contient 35 grammes de sucre. Autrement dit, comme cinq (oui 5) sachets de sucre de café: beaucoup.
En revanche, nous avons le Coca Cola Light et Zero , sans sucre. Le Light porte selon son étiquette les édulcorants E-952 et E-950 en plus de l'aspartame. Le Zero déclare également E-952, E-950 et l'aspartame. Les deux mettent en garde contre "une source de phénylalanine" qui est en fait un avis juridique lié à l'aspartame. Sont-ils meilleurs que le Coca Cola ordinaire parce qu'ils n'ont pas de sucre?
Trop de sucre
Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), il n'est pas conseillé de prendre plus de 25 grammes de sucre par jour. Enfants, 37 grammes au maximum. Il faut tenir compte de la (grande) quantité de sucre contenue dans la plupart des aliments que nous consommons. Par exemple, une cuillère à soupe de ketchup contient déjà 4 grammes de sucre. Pour cette raison, qu'une seule canette de Coca Cola contient déjà tout le sucre que nous devrions manger par jour, donne une idée du problème ...
Le souci du surpoids a conduit l'entreprise à proposer une version "light" précisément avec ce nom (Light). Au fait, c'est comme ça qu'on l'appelle ici, dans de nombreux marchés, c'est du Coca light. Il est arrivé en 1982. Plus récente (2005) est l'autre version, également sans sucre, nommée précisément Zero (sucre).
Zéro arrive
À l'heure actuelle, l'accent n'est pas tant mis sur le surpoids que sur les effets secondaires sur la santé. Lorsque le Coca Light ou le Coca Light est apparu, l'accent était mis sur les personnes (en particulier les femmes) préoccupées par leur esthétique. Le marketing a montré que les mots Light et Diet créaient un rejet chez les hommes . Mais comme ils se soucient davantage de leur ligne maintenant, c'est pourquoi le Zero a été lancé. Avec des connotations moins négatives (psychologiques) pour ceux qui le commandent dans un bar. Et il n'a pas de sucre non plus, mais il contient des édulcorants artificiels, différents de ceux de Light.
Diet Coke était déjà en nette baisse des ventes et l'entreprise avait besoin de quelque chose de nouveau. L'année dernière et selon ses chiffres en Espagne, la Light a continué de baisser légèrement avec 11% des ventes. Le Zéro, en revanche, est en nette progression et représente déjà 28% du total.
Édulcorants synthétiques
De nombreuses légendes urbaines traitent de certains des composés des boissons gazeuses (et d'autres produits de consommation) . Certains ont quelque chose de royal. Mais il y a beaucoup d'interprétations erronées, certaines mal intentionnées, d'autres simplement des erreurs dues à l'ignorance.
Commençons par le cyclamate de sodium . Cet édulcorant, également connu sous son code E-952, a été inventé dans les années 1950. Mais en 1970, une étude (sur des rats) donna de mauvais résultats et fut interdite dans certains pays. Cette étude a utilisé des doses très élevées du produit, ce qui ne serait jamais atteint en buvant des boissons gazeuses par exemple. Mais cela a suscité la controverse.
Les États-Unis, le Royaume-Uni, l'Australie ou la Belgique continuent de l'interdire. Et au Mexique, en Argentine ou au Chili, Coca Cola l'a éliminé de Light and Zero en raison d'une mauvaise image. Cependant, il est légal dans l'Union européenne , bien que l'OMS le déconseille aux femmes enceintes et aux enfants (comme beaucoup d'autres choses).
Des poisons? ne pas
Le sel ordinaire (chlorure de sodium) est nécessaire à la vie. Mais à des doses aussi élevées que celles auxquelles le cyclamate est toxique, le sel est mortel . Il faudrait prendre un peu plus d'un demi-kilo de sel (!) Et ça passerait du vital au contraire. Au fait, l'excès de sel n'est pas bon non plus (maximum 6 grammes par jour). Pour en revenir au cyclamate de sodium ou au E952, qu'est-ce qui le distingue de Coca Cola Zero? Eh bien, le soda La Casera, les confitures Hero Diet, le Nestea sans sucre ...
Outre le cyclamate (E952), il y en a d'autres. Le suivant en popularité (en raison de la controverse) est l' aspartame (E-951). Découverte dans les années 60, c'était aussi une étude de la fin des années 70 qui montrait qu'elle pouvait avoir des effets néfastes. Mais cette étude a été suivie d'autres plus sérieuses: encore une fois, le problème était la dose. Le problème est qu'il se décompose en phénylalanine, d'où le deuxième avertissement sur les bidons (il y a des personnes sensibles).
Mais à doses normales et pour la majorité de la population, ce n'est pas un facteur de risque. L'asparatamo est un édulcorant sans danger, c'est quelque chose qui a été confirmé au-delà des légendes, comme le cyclamate. La même chose se produit avec d'autres composés: les enquêtes les plus sérieuses et indépendantes aboutissent à la même conclusion. À des doses normales, même élevées (quelqu'un qui boit beaucoup de sodas light), ils sont sans danger .
Cocktail édulcorant
À ces doses, les édulcorants ne sont pas dangereux en eux - mêmes , bien que les médecins mettent en garde contre un autre risque. En prenant quelque chose qui a un goût sucré pour nous, mais qui ne contient pas de sucre, le corps se prépare à recevoir du glucose qui n'arrive jamais. Par conséquent, dans peu de temps, nous aurons plus faim de bonbons.
C'est un effet qui vous est peut-être familier. De nombreuses personnes ont arrêté de verser du sucre dans leur premier verre de café au lait le matin au petit-déjeuner. Au lieu de cela, vous ajoutez de la saccharine parce que «c'est plus sain». Oui, vous avez réduit votre consommation de sucre à ce moment-là, mais le corps s'attend à recevoir du glucose (par goût) et à augmenter l'insuline dans le sang. Avant longtemps, vous avez faim et vous cherchez des biscuits ou quelque chose de sucré… à la fin, vous mangez du sucre.
Bien sûr, ce n'est pas sain
Donc, choisir Diet Coke ou Zero est plus une question de goût que de santé . Ils utilisent du cyclamate, de l'aspartame et un autre édulcorant synthétique (acésulfame), légal et non toxique. Soyez clair à ce sujet: ni des deux, ni d'autres sodas similaires, ne sont toxiques à court ou à long terme. Maintenant, ces boissons gazeuses ou certaines autres boissons isotoniques ... sont-elles saines? Ne pas.
Nous avons cité les boissons «sportives» car elles donnent la fausse impression d'être bienveillantes. Il semble que tout le monde sache qu'un Coca Cola Zero, même sans sucre, n'est pas «bon», mais ces boissons le sont. Un autre problème concerne les boissons énergisantes (type Red Bull) qui, semble-t-il, tout le monde sait qu'elles sont pires que les boissons gazeuses , et elles le sont.
Le naturel est plus sain
Mais les boissons pour sportifs qui sont apparues comme une alternative saine au Coca et ainsi de suite ne sont pas non plus saines . Ils sont meilleurs que les sodas car ils n'ajoutent pas cette quantité terrible de sucre. Mais sachez qu'un Verseau n'est pas la même chose qu'un jus de citron avec du miel.
Nous sommes passés du rejet des boissons sucrées à celui des boissons sucrées artificiellement. Il est passé de léger à naturel , rendant les édulcorants de cette (supposée origine) à la mode. La stévia par exemple, bien qu'elle provienne d'une plante, son extrait est utilisé: E-960. Et, comme le cyclamate ou l'aspartame (ou le sel ordinaire…), il a une dose maximale autorisée par jour.
Il n'y a aucune limite à manger des fruits ou à boire du jus de fruits fraîchement pressé. C'est naturel et c'est le plus sain pour votre corps. Et en tant qu'édulcorant, le miel est sans égal.